مجلة وموقع إعلامي شامل
مجلة وموقع مشرقيّ اقتصاديّ ثقافيّ سياسيّ شامل

طريقة صنع #عجينة_قطنية لكافة المعجنات…

 

المقادير :

 

كاسة حليب سائل

 

كأس ماء

 

نص كأس زيت

 

معلقة كبيرة سكر

 

معلقتين كبار خميرة

 

معلقة صغيره بيكنج باودر مخبوزات أو حلويات

 

معلقة صغيره ملح

 

معلقة كبيره خل ابيض

 

5 كاسات طحين

طريقة التحضير :

 

نضع في وعاء كبير :

الحليب “دافئ” / ماء “دافئ” / زيت نباتي / سكر * عشان تفاعل الخميرة / معلقتين كبار ممسوحات خميرة / خل ابيض* هو البديل لحبة البيض في حال ما عندكم خل أبيض يمكن الاستبدال بحبه بيض / 2 كاسات طحين من اصل 5 كاسات

 

نخفق المكونات يدويا بشكل جيد عن طريق خفاق المشبك “ضروري” حتى يتم تذويب الطحين تماما وحتى تتجانس لدي المكونات

 

يتم تغطية الوعاء ، ونترك العجينة من 5-10 دقائق عشان تفور

*يجب التأكد أن الخميره فارت قبل وضع باقي الطحين

نضع الآن فوق الخليط :

3 كاسات الطحين المتبقية / معلقة صغيره ملح / بيكنج باودر.

عجن المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم تغطيتها لمدة ساعة ومن ثم نقوم بعجنها لإخراج الهواء، وتركها ترتاح 5دقائق قبل التقطيع.

موقع حرمون

 

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.